2段変速熟カレー

＜材料（4皿分）＞
・グリコ2段熟カレー　1箱（72g）
・豚肉　150g
・たまねぎ　中1コ
・じゃがいも　中2コ
・にんじん　小１本
・サラダ油
・にんにく、しょうが　各1カケ
・原了郭カレー粉
・トマト　中1コ
・リンゴ　1/4コ

＜作り方＞
①玉ねぎスライス（繊維とは垂直に）をたぬき色になるまで炒める
②にんにく、しょうがをすりおろしたジュース、トマト（サイコロ切り）を加え、青臭さがなくなるまで炒める
③原了郭カレー粉を振りかけ、具と合わせる
④豚肉、にんじん（細かめに切る）を入れ、炒める
⑤別の鍋でじゃがいもを茹でる、終わればざるに移す
⑥ゆで汁を具に徐々に加え（合計500ml）、20分間煮込む
⑦すりおろしリンゴも加える
⓼いったん火を止め、2段熟カレーを割り入れる
⑩茹でたじゃがいもは黒胡椒をまぶし、ごはんに添える
⑪そこにルーをかけて、出来上がり

＜実食＞
玉ねぎをじっくり炒めることで、甘めに仕上がりました。もう少し辛さがあってもよいかも。